作为中华文化圈的其中一员，韩国与中国一样吃饭也用筷子，不过韩国人用的筷子却与中国有着很大的区别，他们特别喜欢用细细长长扁扁的不锈钢筷子，这点是非常与众不同的。为什么韩国人喜欢用不锈钢筷子？这背后隐藏着什么真相呢？

韩国人钟爱不锈钢筷子

古代韩国地区的人用什么材料的筷子？

不锈钢是1916年在英国取得发明专利并开始大量生产的，很显然，在其之前如今韩国所处的地区（朝鲜半岛）是不可能用上不锈钢筷子的。那么在古代，他们是用什么材料的筷子的呢？

首先，筷子是由中国传到朝鲜半岛地区去的，但一开始仅在当地的上层贵族中流行，大约到了朝鲜王朝时期（1392年-1910年）筷子才慢慢地在民间普及。不过有意思的是，从出土的文物来看，朝鲜半岛地区很早就开始青睐金属材料的筷子了，比如在现韩国公州武宁王陵(武宁王，百济第二十五代王，公元501年~523年在位)出土的筷子和餐具很多都是青铜制造的，与中国的风格迥异。而历史上朝鲜半岛地区的上层贵族也确实非常喜欢用黄铜、银等餐具，这喜好后来也传染到该地区的普通老百姓中，对今天半岛的餐具风格都有直接的影响。

公州武宁王陵出土的青铜筷子

公州武宁王陵出土的铜制餐具

如今朝鲜半岛地区也非常喜欢用黄铜餐具

当然了，朝鲜半岛地区古代的普通老百姓肯定用不起铜、银等金属筷子和碗盘等餐具，甚至用不起瓷器餐具。古代朝鲜半岛地区的老百姓用的餐具大都是陶、木甚至是石头做的餐具，这点从今天的韩式石锅拌饭（石碗拌饭）就可窥见一斑，据说其正是因古代半岛地区妇女地位十分低下、必须等到丈夫和公婆用餐完毕后把剩饭剩菜搅拌在石锅（石碗）中吃的历史而来。

半岛特产，石锅拌饭

总体来看，在古代包括韩国地区在内的朝鲜半岛地区，除了少数贵族使用金属筷子和餐具以外，普通老百姓要么不用筷子，用的话也主要是木头筷子。

为何现在的韩国人喜欢用不锈钢筷子？

韩国人喜欢使用不锈钢筷子的原因，从历史的角度来看是深受其地区的传统文化影响而来，这种传统文化体现在两个方面，一方面就是上文所说的古代朝鲜半岛的上层贵族对金属餐具的喜好传播到了民间，而不锈钢筷子相比铜、银等餐具又经济实惠所造成的；另一方面是该地区流传着一种风俗迷信，那里的人们认为筷子与父母的生命息息相关，筷子的使用寿命代表着父母的使用寿命和自己的运气。

不过冷历史观认为，其实无论是上层影响还是风俗迷信，现在的韩国人喜欢用不锈钢筷子的根源本质上还是当地的地理因素决定的，冷历史观在这里尝试用历史地理决定论的观点去分析一下。

韩国泡菜和不锈钢筷子、勺子等餐具

从地理的角度来看，韩国所处的朝鲜半岛地区土地贫瘠狭小、物产匮乏，并且朝鲜半岛位置偏北，历史上属于苦寒之地，且山地多而平原少，因此该地区物产十分贫乏。该地区长期以来没有发展出中国那样的炒菜及丰富的菜系，人们的日常饮食以凉拌、腌制、水煮或直接烧烤等形式为主。

以腌制菜为例，由于气候和地理环境限制，历史上当地的人们在副食方面的需求大都只能依靠大白菜、萝卜、豆芽等廉价而且产量较大的作物。再加上有漫长寒冷冬天里的储存需要，导致了该地区需要对腌制泡菜的依赖。但带有浓烈颜色的泡菜对木制的筷子是非常不友好的，长期夹泡菜的话木质筷子很容易染色、难以清洗，进而容易发霉变质、影响人们的食欲和健康。

韩式烤肉和不锈钢筷子

再以韩式烤肉为代表的烧烤类食物为例，也是因为历史上朝鲜半岛地区有限的耕地主要用来种植稻米等粮食，长期缺乏大豆等油脂类作物而没有发展出炒菜的形式，导致当地的人们在肉类的摄取方面只能以简单的烧烤形式为主。当然烤肉这种形式对木质筷子也是非常不友好的，非常容易烧黑、烧糊，而金属筷子反而更适应这种餐饮形式。

另外，从自然资源方面来看，朝鲜半岛地区有着丰富的铜、铁等矿藏，同时当地的气候温度并不适合可以制作筷子的竹子生长，因此对于当地人来说，筷子就地取材选择铜、铁来制作也是非常合理的。尤其是不锈钢传到韩国之后，虽然不锈钢筷子有偏重、使用难度较大等缺点，但不易发霉、不易烤糊、容易清洗、使用寿命长等优点在该地区却更加容易放大，从而逐渐会被当地的人们青睐并形成使用习惯。