100次浏览 发布时间：2024-12-23 10:35:43
1、今天我买的这颗白菜才花了2块钱，真的超便宜，把白菜洗净之后去掉根部，切成细丝，白菜帮的部分切细一点，白菜叶的部分切稍宽一点。
2、2根胡萝卜，洗净之后擦成细丝，（胡萝卜大的一根就可以，小的需要2根）。
3、接着起锅烧水，水开之后，把白菜和胡萝卜放进锅里，焯一下水，焯水的时间不宜过长，断生后就要赶紧捞出，避免煮的太熟，煮烂了影响口感。
4、把焯水后的白菜和胡萝卜放在凉白开里冰一会，冰过的白菜和胡萝卜口感会更好，然后攥干水分，放在盆里，再擦一根黄瓜丝也放在盆中。
5、接下来调一个味，加一勺蒜泥，一勺盐，一勺辣椒油，一勺生抽， 一勺香醋，一勺熟芝麻，半勺白糖，一勺麻辣鲜，把所有的食材都搅拌均匀。
6、搅拌好之后，装在一个小碗里，整理平整后，上面扣一个大盘子把它倒扣过来，倒扣在盘子里，上面撒一些葱花调色，美味即成，这样做的家常菜好吃不油腻，开胃又下饭，在大鱼大肉的饭桌上，它才算是硬菜，百吃不会腻，做法也很简单，一看就会，如果您喜欢也试试做吧。
食材清单：
（半颗白菜，2根胡萝卜，1根黄瓜，1勺盐，一勺辣椒油，半勺白糖，一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，一勺麻辣鲜，少许的葱花）
烹饪小贴士：
1、白菜和胡萝卜焯水的时间不宜过长，避免煮烂影响了口感。
2、焯水后的白菜和胡萝卜最好用凉白开冰一会，那样可以使口感更脆爽好吃。
3、捣蒜泥的时候，可以往大蒜里加一勺盐，这样捣的蒜泥口感很好。