100次浏览 发布时间：2025-02-17 04:11:11
1.买来的绿豆放到冷冻室，第一可以防止绿豆生虫，第二可以缩短煮豆的时间。
随用随取，这比现在网上流行的先将豆子浸泡在开水中20分钟，再冷冻的方法省时省心。
煮绿豆汤，可以加薏米、莲子、百合等同煮口味好，功效更多。
2.绿豆淘洗干净，加入适量的水，最好是纯净水。
3.端到炉上，用大火煮。
煮大开后，打开锅盖，在锅上架两根筷子，锅盖架在筷子上，改用中火继续煮，保持锅内沸腾状态。
如果盖紧锅盖焖煮，汤色很容易变红。
4.大约15分钟后，绿豆就全部开花了，如果想吃更沙的，可再多煮2-3分钟。
5.来看看这效果，无论汤，还是豆子，都是碧绿的哦。
等到温热的时候再来放糖，如果放早了，绿豆汤还是会变红的哦。
是不是特别的简单呀？只要记住3点，绿豆快速开花，不变红
一、豆子先提前冷冻至少24个小时
二、绿豆汤煮开后就不要再盖紧锅盖了
三、煮好的绿豆汤待温热后再放糖
