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绿豆汤怎么做是绿色的(绿豆汤碧绿不发红、快速开花起沙的正确方法)

100次浏览     发布时间:2025-02-17 04:11:11    


1.买来的绿豆放到冷冻室,第一可以防止绿豆生虫,第二可以缩短煮豆的时间。

随用随取,这比现在网上流行的先将豆子浸泡在开水中20分钟,再冷冻的方法省时省心。

煮绿豆汤,可以加薏米、莲子、百合等同煮口味好,功效更多。

2.绿豆淘洗干净,加入适量的水,最好是纯净水。

3.端到炉上,用大火煮。

煮大开后,打开锅盖,在锅上架两根筷子,锅盖架在筷子上,改用中火继续煮,保持锅内沸腾状态。

如果盖紧锅盖焖煮,汤色很容易变红。

4.大约15分钟后,绿豆就全部开花了,如果想吃更沙的,可再多煮2-3分钟。

5.来看看这效果,无论汤,还是豆子,都是碧绿的哦。

等到温热的时候再来放糖,如果放早了,绿豆汤还是会变红的哦。

是不是特别的简单呀?只要记住3点,绿豆快速开花,不变红

一、豆子先提前冷冻至少24个小时

二、绿豆汤煮开后就不要再盖紧锅盖了

三、煮好的绿豆汤待温热后再放糖

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