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鳄鱼肉的做法最好吃(老坛酸菜蛙 红烧鳄鱼肉制作方法)

100次浏览     发布时间:2024-12-14 09:40:11    


老坛酸菜蛙

这道菜主要针对不怎么吃辣的群体,成菜酸爽鲜香。

制作:

1、牛蛙治净斩成大块,加盐、料酒和湿淀粉拌匀码味后,放入五成热的油锅里滑熟。

2、老坛酸菜切成大片,用清水洗净。

3、另把丝瓜去皮并切成条,汆一水待用。锅里放化猪油烧热,投入姜片、葱段、青椒圈、红椒圈和酸菜片炒香后,掺入鲜汤烧开。

4、然后放入丝瓜条和蛙肉块稍煮,加盐、味精、白糖和胡椒粉调味后,出锅装钵内即成。

红烧鳄鱼肉

材料:

五花肉1块,新鲜鳄鱼,姜片,蒜粒,酒,酱油,糖,盐,八角,蒜苗。

做法:

1、新鲜鳄鱼洗净,锅内烧开水,把鳄鱼放入焯一下,关火取出,剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净,剁成小块(骨头非常硬,一定要用砍骨头刀)

2、五花肉切厚块,先下锅炒到出油。

3、铲掉一部分油,下姜片和蒜粒炒香。

4、再下鳄鱼肉炒一会儿。

5、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水,焖到肉酥软。

6、下香蒜苗,炒熟出锅。

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