100次浏览 发布时间:2024-12-23 10:05:47
品名:乌梅汁主料:干乌梅2.2斤。山楂干1.8斤。冰糖2.6斤。冰片糖3斤。辅料:水30斤。罗汉果2个。甘草15克。制作过程:将乌梅干,山楂干用水洗净,汤桶清洗干净,加入30斤水,依次下入主料,辅料烧开,烧开后改稳火(最小火),汤有点翻滚就行,熬制1小时后,加水(烧出去多少水加多少水)在熬制1小时后关火即可。出汤28斤左右。注:1乌梅干,山楂干必须洗净。2熬汤时火不要太大。3汤必须镇凉上桌。