100次浏览 发布时间：2024-12-21 08:06:47
出门下馆子，你最喜欢去那种餐馆呢？要问我的话，那肯定是排在八大菜系之首的“川菜馆”喽！
要说去川菜馆最值得点哪几道菜，这方面我可是行家，之前去四川旅游，进了菜馆点了下面八道菜，老板还以为我是地道的四川人呢！
今天就给大家盘点，正宗四川人下馆子最爱点的“八道”地道川菜，每一道都形色俱佳，唇齿留香，有荤有素，一餐下来，油光满面，吃得香，辣得爽！
麻婆豆腐
麻婆豆腐可是经典美名扬的四川名菜，做法简单，用料淳朴，可味道却不简单。正宗的四川麻婆豆腐端上桌时你一定会闻到扑面而来的“椒香味儿”，光闻着就觉得麻嘴巴了。
吃的时候，鲜嫩的豆腐很容易被筷子夹碎，一定要用勺子舀着吃，连汤汁带豆腐一同装进碗里盖在还冒着热气的米饭上，轻轻一拌，舀上一勺吃进嘴里，鲜香麻辣可口，米饭和豆腐都入味了！
鱼香茄子
说起茄子的做法，大家第一个想起的都是鱼香茄子。正宗的四川鱼香茄子用的是紫色茄子，切成细长的小条，油炸后再炒，用豆瓣酱，大蒜，花椒，葱花等炒香。
这道菜，端上桌来，飘香四溢，颜色十分好看。夹一筷茄子，入口软烂，唇齿留香，我最喜欢鱼香茄子盖饭的吃法，饿的时候来上一大盘，唉呀，那叫一个香！
开水白菜
开水白菜的名字听起来感觉实在是太普通不过了，但是当这道菜端上桌时你就会有一种眼前一亮的感觉！洁白的白菜在盘中央宛如一朵“莲花”，叶叶通透，随着热汤的注入缓缓盛开。有时分不清到底是在吃菜，还是艺术品。
口感上，清香爽口，汤浓味美，非常美味！
水煮鱼
出门下馆子聚餐，餐桌上一定要有鱼有肉才好看，在川菜馆里点水煮鱼这道菜就再合适不过了。
水煮鱼可是四川的经典菜，鱼肉鲜嫩爽滑，一入口仿佛就要化开一般，尝进嘴里你就会知道鱼肉的鲜味完全不会被浓烈的辣子与花椒所掩盖！
鱼肉的上面飘着一层厚厚的红油，麻辣飘香，看着也十分喜人！
鱼香肉丝
鱼香肉丝名字里虽有鱼，实际上可不是鱼炒肉。鱼香肉丝是荤素搭配得非常好的一道菜，非常有营养。用胡萝卜丝，木耳，青椒等蔬菜切成丝与里脊肉一起翻炒。
吃起来咸味适中，椒香可口，酸辣解腻，也是一道非常适合配米饭做成盖饭的菜肴！
辣子鸡
每次聚餐我一定都会点的一道川菜就是“辣子鸡”！鲜嫩的鸡肉经过油炸之后散发着焦香，再经过干辣椒，花椒，胡椒等各色香料炒香后就可以出锅了。
我最爱的就是鸡肉外焦里嫩的口感和椒麻的味道了，每次聚餐我的筷子一定会为它而停留，实在是太绝了！
夫妻肺片
夫妻肺片是用牛心，牛皮，牛舌，牛肚，牛肉等为主要食材，可是喜欢吃牛肉的朋友的福音。
要将以上食材进行卤煮，然后切成薄薄的片，淋上酱汁装盘，十分好看。口感上麻辣可口，超级下饭！
水煮肉片
谁能拒绝的了水煮肉片的魅力呢？新鲜的猪里脊肉切成薄薄的片，加入蛋清，盐等腌制，只为让肉质更加鲜嫩。油热倒入各种调味料，炒香煮开，下入肉片，烹煮入味。
筷子伸进脸盆大的碗中捞出一片肉，不等汁水滴下，直接送入口中，细细品味之下肉质虽说鲜嫩却还是有一定弹性与口感，麻辣的香味从口中扩散开来，无时无刻不在刺激着味蕾。
